菌體蛋白是谷氨酸渣利用谷復酸棒桿菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其他水解液等植物源成分及鹽(或其他物質)組成的培養基發酵生產L-谷氨酸后剩余的固體殘渣。菌體經滅活、分離、干燥后得到的產品。適用于水產、牛羊、料等,大大降低飼料成本。